Mandel-Kiwi-Müsli

Mandel-Kiwi-Müsli

In Kiwis steckt viel gesundes Vitamin C. Das grüne Fruchtfleisch der Kiwi enthält pro 100g etwa 90 mg Vitamin C.  So schmeckt sie nicht nur lecker, sondern bietet mit ihre Vitalstoffen gesunde und schützende Wirkungen für den Körper. Laut einiger Studien sollen Kiwis gegen Schlafstörungen, Verstopfungen oder auch gegen Stresssituationen helfen. Daher passt sie auch sehr gut in den Büroalltag, sodass du mit diesem einfachen Kiwi-Müsli-Rezept eine neue Frische in deine Mittagspause bringst. Mehr lesen

Resistente Stärke – Abnehmen, wenn Kartoffeln erst am nächsten Tag gegessen werden?

Resistente Stärke – Abnehmen, wenn Kartoffeln erst am nächsten Tag gegessen werden?

Habt ihr schon einmal davon gehört, dass man sich Kalorien spart, wenn man Kartoffeln erst dann verzehrt nachdem sie abgekühlt und anschließend wieder erwärmt wurden? Und kann man dadurch wirklich abnehmen? Ja da steckt tatsächliches etwas Wahres dahinter, und zwar liegt das an der sogenannten „resistenten“ Stärke, die der Körper nicht in Kohlenhydrate/Energie umwandeln kann. Mehr lesen

Gefüllte Hähnchbrust im Speckmantel

Gefüllte Hähnchbrust im Speckmantel

Ein frisches und leckeres Rezept für eine gefüllte Hähnchenbrust. Bei diesem Rezept wird die Hähnchenbrust mit einer Mischung aus Frühlingszwiebeln und Käse gefüllt und im deftigen Speckmantel gebraten. Es ist schnell gekocht, sorgt für einen leichten Magen und macht satt. Gerade wenn ihr Gäste eingeladen habt, könnt ihr mit diesem Rezept auftrumpfen und für ein leckeres Abendessen sorgen. Mehr lesen

Zoodles-frutti-di-mare

Zoodles-frutti-di-mare

Bei dieser leckeren low-carb Pasta werden anstatt Spaghetti´s einfach Zucchinis verwendet. Der Trend der „Zoodles“ ist längst nichts neues mehr und hat die Food-Branche bereits erobert. Die Zoodles sind ein perfekter Ersatz für die kohlenhydratreichen Nudeln und garantieren für ein lebendiges und gesundes Abendessen. Ich habe hier ein leckeres Zoodles-frutti-di-mare Gericht kreiert, und zwar mit Soja-Kochcreme und frischen Kräutern.

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Gesund & Munter! Der Säure-Basen-Haushalt

Gesund & Munter! Der Säure-Basen-Haushalt

Kennt ihr das Gefühl, wenn man sich den ganzen Tag über sehr schlapp fühlt, oft Erscheinungen von Müdigkeit auftreten und somit die restliche Power fehlt, die nötig ist, um euer maximales Leistungspotential abzurufen? Ihr denkt, ihr habt zu viel Stress? Oder ihr könnt euch einfach nicht erklären, woher diese Gefühlslage kommt? Vielleicht vermutet ihr es nicht, aber eine mögliche Ursache für alle dies kann eure falsche Ernährung sein. Sie ist viel wichtiger für den gesamten Körperprozess als manch einer denken mag. „Du bist, was du isst!“ Dieses Sprichwort bekommt im Folgenden eine wichtige Bedeutung.

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Rinderhackfleisch mit Feta & Gemüse in Kokosnuss-Sauce im afrikanischen Stil

Rinderhackfleisch mit Feta & Gemüse in Kokosnuss-Sauce im afrikanischen Stil

Kürzlich war ich in einem afrikanischen Restaurant in Stuttgart zum Abendessen und habe mir dort neue Inspirationen für meine eigene Küche geholt. Neben sehr viel Gemüse, Fisch und Fleisch gab es auch Couscous, Fladenbrot und guten afrikanischen Wein zur Auswahl. Da ich von Allem sehr angetan war, wollte ich den afrikanischen Stil auch in meine Küche bringen und habe mich an diesem leckeren Gericht ausprobiert. Mehr lesen

Vollkornbrot ganz einfach selbst gebacken

Vollkornbrot ganz einfach selbst gebacken

Warum zum Bäcker, wenn man Brot auch ganz einfach selber zuhause backen kann. Zudem wissen wir sehr oft nicht genau, wie viel Vollkorn tatsächlich in einem Brot vom Bäcker steckt. Daher zeige ich ein Rezept, in dem der Teig keine Garzeit benötigt und zu 100 % aus Vollkorn besteht. Die Mischung der Zutaten stammt von Hildegard von Bingen und wurde bereits im Mittelalter so praktiziert. Dieses Dinkelvollkornbrot als wunderbare Grundlage für jedes gesunde Frühstück benötigt folgende Zutaten:

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