Klassisches Tiramisu
Italienische Nachtisch mit Löffelbiskuits
Zutaten
- 30 Löffelbiskuits
- 2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
- 300 ml starker Kaffee / Espresso
- 3 EL Amaretto alternativ Haselnusslikör
- 2 EL Zucker
Für die Creme
- 500 g Mascarpone
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Eier trennen und das Eigelb mit Zucker und der Prise Salz cremig schlagen
- Mascarpone löffelweise unterrühren und bei Seite stellen
- Kaffee / Espresso noch warm mit Zucker und Amaretto mischen
- Löffelbiskuits nacheinander für etwa eine Sekunde in Kaffeemischung tunken
- Getränkte Löffelbiskuits und Creme abwechselnd Schichten (etwa zwei Schichten)
- Obere Schicht glatt streichen und mit Kakaopulver bestreuen (am besten funktioniert dies mit einem kleinen Sieb)
- Für mindestens 4 Stunden kalt stellen, in Portionen schneiden und servieren